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Queso Manchego Artesano "Pasamontes" Añejo

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Queso Manchego Artesano "Pasamontes" Añejo
El Queso Artesano Añejo con Denominación de Origen "Queso Manchego".
"Pasamontes Oro", es el queso por excelencia para los amantes del sabor fuerte y algo picante, con una cuidada elaboración y curación superior de 9 meses

Elaborado con leche cruda de oveja 100% manchega, obtenida a diario por nuestos productores de la Denominación de Origen Queso Manchego, por ordeño mecánico.
La leche es mantenid en tanques de refrigeración hasta su recogida diaria, para su posterios elaboración.
Cada queso esta identificado en una de sus caras con la placa de caseina, el carnet de identidad del Queso Manchego, de esta forma queda identificado cada queso individualmente. VER más en el blog de esta web. 


DESCRIPCIÓN y Características:
- Con una curación de 9 a 12 meses, lo convierte en un queso añejo, debido a su prolongado periodo de maduración presenta una tonalidad mas acentuada del marfil que se transforma en dorada. Su textura es consistente y firme, llena de caracter. Es sabroso con un aroma potente pero equilibrado, muy persistente, intenso, elgante y de final largo

Ingredientes:

Leche cruda de Oveja (sin pasteurizar), sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo y lisozima (derivado del huevo)

Formato y presentación:

-Medio Queso envasado al vacio. Peso aprox. 1 kg.

Premios de los Quesos Pasamontes:







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